Ny italiensk restaurant i Strøby Egede søger en ildsjæl og driftsleder til at bygge stedet op fra bunden

Hvis interesseret i jobbet, skal du benytte “Søg job” knappen.

—

Om stillingen

Ny italiensk restaurant i Strøby Egede søger en ildsjæl og driftsleder til at bygge stedet op fra bunden.

Brænder du for at bygge en restaurant op fra bunden? Vi åbner snart, og vi leder ikke kun efter en driftsleder. Vi leder efter den ildsjæl, der vil være med til at skabe restauranten fra start. Rammerne er der, men vi mangler dig til at udfylde dem.

Restauranten er ikke en færdig restaurant, du skal overtage og drive efter en manual. Den tager form lige nu, og du kommer med, mens den gør det. Du får frihed til at sætte dit eget præg på:

• Konceptet: hvordan stedet føles, lyder og fungerer i hverdagen

• Menukortet: hvilke retter der skal på, og hvordan vi får dem til at spille hver gang

• Holdet og kulturen: hvem vi ansætter, og hvordan vi arbejder sammen

• Arbejdsgange og rutiner: hvordan hverdagen skal køre, fra køkken til servering

Hvad skal du lave?

Du får det daglige ansvar for driften og kommer med fra opstarten. Det betyder, at du får reel indflydelse på, hvordan hverdagen skal fungere. Du kommer blandt andet til at:

• Være med til at sammensætte og oplære holdet

• Udvikle menu og arbejdsgange inden for restaurantens koncept

• Sikre god og ensartet kvalitet i både restaurant og takeaway

• Holde styr på vagtplaner, indkøb, vareforbrug og spild

• Indføre enkle opskrifter og rutiner, som hele holdet kan bruge

Bemandingen planlægger vi sammen med dig ud fra menu, åbningstider og økonomi. Du får tæt sparring med advisory board om budget, udvikling og de større beslutninger.

Hvem er du?

Du er stedets ildsjæl. Du kan stå i køkkenet, du kan overskue en travl aften, og du kan få køkken og servering til at gå op i en højere enhed. Du brænder for at gøre ting enkelt og godt, og du kan lære fra dig. Du møder gæster såvel som kolleger med et smil hver dag.

• Du har lyst til at tage ejerskab og bygge noget op sammen med os, ikke bare at følge en plan

• Du er stabil og har styr på tingene, også når tempoet er højt

• Du har erfaring fra restaurationsbranchen (tidligere erfaring i det italienske køkken er en fordel, men ikke et krav)

• Du er klar til aften- og weekendarbejde

Det praktiske

Stillingen er fuldtid med aften- og weekendarbejde. Løn, mulig bonus eller medejerskab, arbejdstid og tiltrædelse aftaler vi sammen. Vi sigter mod at åbne til marts/april, så stillingsopstart forventes pr. 1. februar 2027.

Ansøgning

Lyder det som noget for dig? Så tøv endelig ikke. Vi tager gerne en uformel snak over en kop kaffe.

Send dit CV til magnusnielsen21@gmail.com

Du er også velkommen til at ringe på 29 65 54 44

Vi glæder os til at høre fra dig.