Amélie i Operaen søger kok til moderne dansk brasserie

Hvis interesseret i jobbet, skal du benytte “Søg job” knappen.

—

Om stillingen

Bliv en del af et moderne dansk brasserie, hvor klassisk håndværk, værtskab og bæredygtig gastronomi mødes.

Vi søger en fuldtidskok, der vil være med til at skabe ekstraordinære madoplevelser på Amélie – et moderne dansk brasserie i Operaen med en af Københavns smukkeste beliggenheder og udsigt over havnen, Amalienborg og byens skyline.

Under ledelse af køkkenchef Chris arbejder vi med stor respekt for håndværket, råvaren og sæsonen. Køkkenet er præget af præcision, generøsitet og dybe smage med ambitionen om at skabe gastronomi, der både føles elegant, umiddelbar og nærværende.

Hos Amélie møder klassisk fransk teknik danske råvarer og Operaens særlige atmosfære. Fundamentet er det klassiske brasserie – præcist håndværk, dybe smage og kompromisløs respekt for sæsonen.

Hverdagen er alsidig med både à la carte, operaens service og større selskaber, hvilket gør arbejdet varieret, dynamisk og fagligt udviklende.

Vi forventer, at du

• Er uddannet kok eller har tilsvarende erfaring fra restauranter med et højt gastronomisk niveau.

• Har erfaring med både à la carte og selskabsforretning – erfaring med større selskaber er en fordel.

• Har forståelse for logistik og trives i et køkken med flere samtidige serviceflows, herunder operaens service.

• Arbejder struktureret, bevarer overblikket og leverer høj kvalitet – også når tempoet er højt.

• Er en holdspiller, som bidrager med godt humør, ansvarlighed og respekt for dine kollegaer.

• Er nysgerrig og har lyst til hele tiden at udvikle dig – både fagligt og personligt.

• Har ambitioner om at flytte gastronomien i en mere bæredygtig retning og motiveres af at arbejde med høje økologiprocenter, lokale råvarer og sæsonens bedste ingredienser.

• Tror på, at de bedste resultater skabes gennem samarbejde, ordentlighed og gensidig respekt.

Vi tilbyder

• Løn og ansættelsesvilkår efter kvalifikationer.

• Et stærkt fællesskab med passionerede og inspirerende kollegaer.

• Et kreativt og ambitiøst køkken, hvor du får ansvar og mulighed for at udvikle dine kompetencer.

• Faglig og personlig udvikling samt mulighed for efteruddannelse.

• En organisation hvor bæredygtighed ikke er en ambition – men en måde, vi arbejder på.

• En unik arbejdsplads i hjertet af Operaen, hvor gastronomi, kultur og værtskab mødes hver eneste dag.

Om Amélie og LOCA

Hos LOCA tør vi godt sige, at vi arbejder med noget af det vigtigste i verden – måltidet.

Vi tror på, at de valg, vi træffer i dag, er med til at skabe en bedre verden i morgen. Derfor arbejder vi hver dag for at forene gastronomi, værtskab og bæredygtighed uden at gå på kompromis med smag, kvalitet eller oplevelsen.

Som en del af Amélie bliver du samtidig en del af LOCA Gruppen, som også driver PAULA, Restaurant RADIO, DOLORES, Kilden i Haven samt en række kantiner. Sammen inspirerer vi mennesker til at nyde sig vej mod en bedre verden – én tallerken ad gangen.

Praktisk information

• Løn: Efter kvalifikationer.

• Stilling: Fuldtid.

• Start: Efter aftale eller hurtigst muligt.

• Vi behandler ansøgninger løbende og indkalder til samtaler.

Ansøgning

Hospitunity varetager denne rekruttering, og du bedes sende din ansøgning til hello@hospitunity.dk og anfør i emnefeltet: Kok Amelie